ブログ

Jun 01, 2023

「税金牛肉」

牛肉製品に税金を適用することはCO2排出量を削減する方法の1つである可能性がある、とデンマーク政府が発表 デンマークのコペンハーゲンにあるレストラン「Flammen」では、シェフが平地で育てられた牛のステーキを調理している

牛肉製品に税金を適用することはCO2排出量を削減する方法の1つになる可能性があるとデンマーク政府が発表

デンマークのコペンハーゲンにあるレストラン「Flammen」では、シェフが地球の裏側で育てられた牛のステーキを調理しています。

コペンハーゲンのレストラン「フラメン」のシェフもそれを誇りに思っているようだ。

「それから、牛肉のキュベットもあります。それぞれウルグアイかアルゼンチン産です。」と彼は説明した。

地球の健康に関して言えば、これは簡単な問題ではありません。 牛肉はデンマークの食品関連排出量の55％を占めており、それは牛肉が故郷から何千キロも離れたところに運ばれているからというだけではありません。

ヘンリック・ウェンゼルはデンマーク南部大学の教授です。

「それは、牛が非常に悪い『機械』だからです」と彼は言う。

「結局のところ、彼らは食べるエネルギーの 80 ～ 90 パーセントを体温として使います。それに加えて、彼らには 4 つの胃があり、げっぷをしてメタンを排出します。」

メニューを変更して鶏肉や魚を食べると、問題が軽減されることがあります。 これがフラメンがとったアプローチです。

フラメンの地区マネージャー、トーマス・クローン氏は次のように述べています。「結局のところ、牛肉は大罪人の一つです。そのため、私たちも数年前に牛ヒレ肉（実際に当社の一番売れている商品です）を取り上げ、七面鳥を導入することに決めました。」代わりにチキンとサーモンを。」

デンマークの牛肉消費は年間800万トンのCO2を排出しており、これは国の排出削減目標の40％に相当する。 政府は税金を通じてこの問題に取り組む可能性を排除していない。

デンマーク税務大臣のイェッペ・ブルース氏は次のように述べています。 それは、部分的には、私たちは食品産業の再構築の過程にあり、とりわけ牛肉の生産に対してどのように税金を創設できるかを検討している過程にあることを意味します。 そしてもちろん、消費税の可能性とそれが使用されるかどうかも検討しています。」

食糧農業機関によると、家畜は世界の温室効果ガス排出量の 15% を占めており、その割合は世界の輸送量とほぼ同じです。